Valpolicella
DOC


"Il vino è il
canto della terra
verso il cielo

(Luigi Veronelli)

Valpolicella è la zona vinicola più importante e della provincia di Verona, e si estende su cinque valli parallele, poste in direzione nord-sud, comprese tra il Lago di Garda e i Monti Lessini. 

Le prime coltivazioni della vite in Valpolicella si attribuiscono alla civiltà paleoveneta o a quella etrusco-retica che fiorì tra il VII e il V secolo a.C. e che persistette durante la dominazione romana. Il primo vino che si produceva nella zona era conosciuto come «retico», perché prodotto nella zona collinare e montana della provincia veronese-romana, chiamata “Retia”. Nei secoli successivi la viticoltura in Valpolicella è cresciuta molto e nel XIX secolo viene ufficializzata la corvina quale varietà tipica della zona. La definizione della zona ed il miglioramento delle tecniche di produzione e di vinificazione nei successivi ottant’anni hanno portato nel 1968 all’approvazione ufficiale del primo Disciplinare di produzione del vino “Valpolicella” con il riconoscimento della DOC.

I vini della Valpolicella sono caratterizzati dall’uso di varietà autoctone dal territorio. La Corvina è la varietà più importante presente nell’uvaggio del “Valpolicella” e conferisce struttura e corpo. La Rondinella risulta invece particolarmente importante per l’apporto di colore che riesce ad assicurare al vino.

I vini prodotti sono mediamente alcolici, ben strutturati e con un quadro polifenolico interessante.

Il Valpolicella giovane è un vino fine, dal colore rosso rubino, dal profumo vinoso, sottile, con toni di ciliegia e rosa, dal sapore fresco, secco o alquanto morbido, piacevolmente tannico.

 


Territorio


Terre di Bo Valpolicellaviene imbottigliato in Valpantena da una selezionata cooperativa di viticoltori. La qualità ha raggiunto livelli eccellenti grazie all'impegno e alla cura dell'intero ciclo produttivo, dove tradizione e innovazione tecnologica si fondono.


 

UVE
Corvina Veronese, Rondinella.

VINIFICAZIONE
Pigiatura delle uve. Temperatura di fermentazione tra 22° e 28° C Tempo di macerazione: 8 giorni.

DEGUSTAZIONE
Di colore rosso rubino, aroma vinoso e vellutato, armonioso nel corpo, piacevole al gusto.

GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:: 16-18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo per accompagnare i primi e secondi piatti. Eccellente con la carne rossa, verdure e formaggi.

Ean code 8013345000378


PACKAGE & PALLET

BOTTIGLIA CARTONE PESO CARTONE KG CARTONI/ PALLET CARTONI / STRATO PESO L. PALLET KG
750ml 6 8,50 95 19 x 5 830
750ml 12 17,00 55 11 x 5 960
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