Chianti
DOCG

"Una bottiglia di vino
contiene più filosofia
di tutti i libri del mondo"

(Louis Pasteur)

Ad esempio, "Clanis" sembra essere il nome etrusco di un torrente, originario nei pressi di Montegrossi a Gaiole. Il nome Clante sembra essere sempre associato all'acqua. Clante era anche il nome di un'importante famiglia etrusca della zona che compare in numerose iscrizioni. Se la famiglia abbia preso il nome dal territorio o viceversa non è attualmente determinabile, ma è abbastanza certo che il nome “Chianti” derivi da “Clante”.

La regione del Chianti nel suo insieme, comprese tutte le sottozone e il Chianti Classico, si estende per 160 km da nord a sud. Situato principalmente tra Firenze e Siena, il Chianti è veramente situato nel cuore della Toscana. L'altitudine varia tra 150 metri e si estende fino a 600 metri. Elevazioni maggiori tendono a produrre vini con un'acidità più nitida e una qualità più fine.

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Territorio

È prodotto nell’area di Montalbano da una casa Vinicola selezionata.

Oggi il nome “Chianti” è garanzia di vino nobile, prodotto secondo rigide leggi che ne tutelano lo standard qualitativo e con esso le caratteristiche organolettiche.

	UVE 90% Sangiovese - 10% Canaiolo.
	NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. Profumo: aroma di frutta rossa, fresco e piacevole. Sapore: equilibrio e armonia di profumi e aromi. È armonico, sapido, leggermente tannico, morbido e suadente, potenziale di invecchiamento medio.
	GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol. Temperatura di servizio: 16-18°C
	ABBINAMENTI GASTRONOMICI Perfetto con carne, pasta e tutte le ricette della tradizione toscana, dalle zuppe di verdure (Ribollita) alle carni rosse alla griglia e al forno