Barolo
DOCG

"Non si ricordano
i giorni, si ricordano
gli attimi”

(Cesare Pavese)

Già nel 1600 l'uva Nebbiolo era apprezzata dall'aristocrazia e dai membri della Famiglia Reale dei Savoia, ma solo con Camillo Benso, Conte di Cavour (che fu anche il primo Primo Ministro d'Italia), il vino divenne famoso in Europa. Chiamò l'enologo francese Alexandre-Pierre Odart, che migliorò il processo di produzione e affinamento in botti per ottenere un vino più raffinato e nobile. In quel periodo il Barolo iniziò a scalare verso il successo e la conquista dei palati più esigenti di tutto il mondo. Il primo riconoscimento arrivò nel 1873, con ben sette medaglie d'oro vinte al concorso di Vienna, a conferma che il Barolo era un vino adatto all'invecchiamento. Nel 1879: Lorenzo Fantini definisce il Barolo "Re dei vini", titolo che da allora il vino ha mantenuto.

Il Barolo deve essere invecchiato per almeno tre anni, di cui uno e mezzo in botti di rovere. Se l'invecchiamento è superiore a cinque anni, il vino ottiene il titolo di "Riserva".

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terre di bo bottiglia barolo docg con bicchiere

Territorio

Terre di Bo Barolo è prodotto nel cuore della zona del Barolo da una azienda di viticoltori da noi selezionata.

Ogni singolo passaggio della produzione - dal vigneto alla cantina - segue esattamente il processo della tradizione e passione per raggiungere una qualità che ha ottenuto numerosi riconoscimenti Internazionali.

	UVE Nebbiolo 100%. Vendemmia manuale in ottobre, diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce da 12 a 15 giorni, completa fermentazione malolattica prima dell’inverno. In primavera affinamento in botti di rovere per 24-28 mesi.
	NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: rosso granato, a volte anche intenso, con riflessi aranciati che si accentuano nel corso della sua evoluzione. Profumo: l : leggermente speziato con sentori di fiori, piccoli frutti rossi. Gusto:Ben strutturato, sostenuto da tannini morbidi, asciutto, persistente.
	GRADAZIONE ALCOLICA 14% vol. Temperatura di servzio: : 18-20°C. Decantare un’ora prima di bere per far respirare il vino
	ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ideale con arrosti e grigliate di carne, selvaggina, formaggi stagionati, funghi porcini e tartufo.
	CONSERVAZIONE Vino adatto ad un lungo invecchiamento, conservare orizzontalmente in un luogo asciutto e fresco come la cantina.